黒糖専門の菓子屋
黒糖を追求し、
さまざまな菓子に最適な黒糖を
黒糖を使用した商品を展開。
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泫（げん）は、
黒糖に特化した菓子屋です。
取り扱いの難しい、
黒糖だからこそ。
アイスに合う黒糖と、煎餅に合う黒糖は、大きく異なります。それぞれの菓子に最も合う黒糖の使い方を見つけること、私たちは、黒糖の可能性を誰よりも深く追い求めてきました。
黒糖は、練り合わせて使う菓子がほとんどです。黒糖そのものを「溶かし、掛け、乾かす」この一連の技術を持つ菓子屋は、ごくわずか。泫の奥深いおいしさは、この技術から生まれます。
精製されていない含蜜黒糖が持つ、深いコクと豊かな香り。その魅力を、お菓子という形で、一番美味しい状態でお届けする。それが、泫という菓子屋の手しごとです。
当店のこだわり
About
01
Feature 01.
温度、湿度、時間を見極める。
黒糖は繊細です。溶かす温度・湿度・時間をわずかに違えるだけで、味も口当たりも変わります。泫は、その最適点を徹底して管理します。
02
Feature 02.
黒糖を、纏わせる。
練り込むのではなく、黒糖を菓子に掛ける。ムラなく美しく纏わせるこの技術を、泫は確かなものとして持っています。
03
Feature 03.
本来の味を、閉じ込める。
掛けた黒糖は、乾かすのに時間を要します。泫は急速に乾かす技術で、黒糖本来の味を逃さず閉じ込め、美しい見た目に仕上げます。
ABOUT US
商品紹介
Products
きぬぐも乃
泫の含蜜黒糖を纏わせた、ふ菓子です。きめ細かい生地がさくっとふわりとほどけ、黒糖の深い甘みが広がります。
【原材料】 含蜜糖(国内製造)、黒砂糖、砂糖、小麦粉、小麦蛋白/カラメル色素、膨張剤
【内容量】 15本 / 1箱あたり
こくりん乃
世界自然遺産・徳之島産のサトウキビからつくった黒糖です。角砂糖よりひと回り小さな、ちょうどひと口サイズ。
【原材料】 さとうきび（徳之島産）
【内容量】 50g / 1袋あたり
こがね乃
含蜜黒糖をオリジナルブレンドした、まろやかな調味料です。和食にも洋食にもデザートにも、ひと匙で奥行きを生みます。
【原材料】 含蜜糖(国内製造)、黒糖
【内容量】 200g / 1袋あたり
泫 3点セット
きぬぐも乃・こくりん乃・こがね乃を一度にお得に味わえる詰め合わせセット。ギフトにも最適なラインナップです
【原材料】
きぬぐも乃：含蜜糖(国内製造)、黒砂糖、砂糖、小麦粉、小麦蛋白/カラメル色素、膨張剤
こがね乃：含蜜糖(国内製造)、黒糖
こくりん乃：さとうきび（徳之島産）
つきかげ乃
国産米の素焼きせんべいに、泫の含蜜黒糖を纏わせた焼き菓子です。噛むほどに広がる米の香ばしさと、黒糖の深い甘みが重なります。
しずく乃
泫の含蜜黒糖を練り込んだ、黒糖アイスです。なめらかな口当たりと、ゆっくりほどける濃厚な甘みをお楽しみください。
きぬぐも乃
泫の含蜜黒糖を纏わせた、ふ菓子です。きめ細かい生地がさくっとふわりとほどけ、黒糖の深い甘みが広がります。
【原材料】 含蜜糖(国内製造)、黒砂糖、砂糖、小麦粉、小麦蛋白/カラメル色素、膨張剤
【内容量】 15本 / 1箱あたり
こくりん乃
世界自然遺産・徳之島産のサトウキビからつくった黒糖です。角砂糖よりひと回り小さな、ちょうどひと口サイズ。
【原材料】 さとうきび（徳之島産）
【内容量】 50g / 1袋あたり
こがね乃
含蜜黒糖をオリジナルブレンドした、まろやかな調味料です。和食にも洋食にもデザートにも、ひと匙で奥行きを生みます。
【原材料】 含蜜糖(国内製造)、黒糖
【内容量】 200g / 1袋あたり
泫 3点セット
きぬぐも乃・こくりん乃・こがね乃を一度にお得に味わえる詰め合わせセット。ギフトにも最適なラインナップです
【原材料】
きぬぐも乃：含蜜糖(国内製造)、黒砂糖、砂糖、小麦粉、小麦蛋白/カラメル色素、膨張剤
こがね乃：含蜜糖(国内製造)、黒糖
こくりん乃：さとうきび（徳之島産）
つきかげ乃 (販売予定)
国産米の素焼きせんべいに、泫の含蜜黒糖を纏わせた焼き菓子です。噛むほどに広がる米の香ばしさと、黒糖の深い甘みが重なります。
しずく乃 (販売予定)
泫の含蜜黒糖を練り込んだ、黒糖アイスです。なめらかな口当たりと、ゆっくりほどける濃厚な甘みをお楽しみください。
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お知らせ
News
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会社概要
Company
会社名
&SOFT
所在地
〒000-0000 東京都品川区〇〇 00-00
設立
2000年2月
代表
山田 太郎
社員数
30名
TEL
00-0000-0000
資本金
1000万円
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